sabato 29 agosto 2026

Traspaso de negocio: ¿certeza o casualidad?

 TRASPASAR TU NEGOCIO:

¿PREFIERES CERTEZAS O CASUALIDAD?

¡NO ES SOLO "UN NEGOCIO", ES UNA PARTE IMPORTANTE DE TU VIDA!



    Bajar la persiana de un negocio por última vez —o levantarla con un proyecto nuevo entre manos— nunca es un simple trámite administrativo.

    En las calles de Valencia, desde el bullicio de Ruzafa hasta la solera de Extramurs, cada traspaso cuenta una historia de relevo, de ciclos que terminan y de otros que, con la estrategia adecuada, están destinados a brillar.

    Inauguramos este espacio no para venderte un catálogo de locales, sino para hablar de lo que ocurre detrás de escena cuando un negocio cambia de manos.

 - El valor de lo que no se ve -



    En nuestra trayectoria asesorando traspasos en la capital del Túria y alrededores, hemos aprendido que el éxito de una operación no reside solo en encontrar un comprador con capital. Reside en la precisión.
    
    Valencia tiene un pulso comercial muy específico.

    Un traspaso en el Carmen no se rige por las mismas reglas que uno en la Avenida de Francia. Entran en juego licencias municipales cada vez más complejas, normativas de insonorización que pueden salvar o hundir una inversión, y esa "letra pequeña" emocional de quien deja atrás años de esfuerzo.

    Nuestra labor como asesores no es ser meros intermediarios, sino los guardianes de esa transición. Nos encargamos de que el vendedor reciba el valor justo por su legado y de que el comprador pise sobre terreno firme, sin sorpresas legales ni vicios ocultos semanas después de la firma.

¿Por qué este blog?

    La desinformación es el mayor enemigo de un buen acuerdo.
    A menudo recibimos consultas de personas que han intentado gestionar el proceso por su cuenta y se han topado con un muro burocrático o con valoraciones de mercado poco realistas: muchas veces pasa que para evaluar lo que se vende o que se compra con una perspectiva equivocada se tarda en el cierre de la operación más de lo deseado o se pierdan ocasiones para las cuales nos arrepentimos... y hay otras veces que nos arrepentimos por haberlas cogidas ya que solo en un segundo momento, cuando ya es demasiado tarde, pasamos a evaluar las cosas en la justa perspectiva.

    Lo que decimos vale por ambos lados: vendedor y comprador.

    ¿Que le pasa, por ejemplo, a un vendedor que pone un valor razonable y "no negociable" a su negocio (por el facturado, equipamiento o lo que sea), y no tiene en cuenta su urgencia desesperada de vender, ya que en 30 días va a dejar España pare irse a otro país?
    El precio "razonable y no negociable" en este caso, lo llevará con probabilidad a rechazar propuestas ...de cuyo rechazo se arrepentirá enseguida, cuando no quedará más tiempo.

    Pe otro lado, ¿que le pasará a un comprador que se tira al agua sin saber si puede nadar y ni tampoco haber valorado profundidad y corrientes del rio furioso?
    Caso, p.ej., de un negocio presentado como algo excepcional y que al final no tiene ni la mitad del volumen de ingresos presentados o que ya recibió comunicación de denegarse la licencia por haber caducado los términos de una precedente notificación desatendida? 

    Realmente:
un traspaso no es un juego,
pero HAY MUCHAS COSAS EN JUEGO
...a empezar por el dinero y la vida de las personas involucradas.

    Nadie te obliga a servirte de un asesor, puedes hacerlo todo personalmente y, claro, todos te aconsejan de no caer en manos piratas, pero lo de contar con un asesoramiento profesional, que te ayude en cada paso según lo necesario y capaz de solucionar problemas si y cuando se presentan, es una muy buena inversión para una parte importante de tu vida.

A veces hay que lanzarte...


...otras mejor tener una bonita vista y valorar varias perspectivas




    En los próximos artículos, compartiremos de forma abierta:
 * Análisis de zonas:
    ¿Qué barrios están ganando tracción comercial en Valencia este 2026?

 * Claves legales:
    Cómo interpretar las normativas actuales de terrazas y licencias de actividad sin morir en el intento.

 * Gestión del talento:
    Qué ocurre con las plantillas en un traspaso y cómo asegurar una transición suave.

 * Historias reales:
    Casos de éxito (y algunos errores comunes) que hemos gestionado en la zona.

    Hablemos de tú a tú.
    Sabemos que si estás leyendo esto, es probable que tengas una decisión importante rondándote la cabeza.
    Quizás sientes que es el momento de jubilarte, de cambiar de sector o, simplemente, de dar el salto al emprendimiento adquiriendo un negocio que ya funciona.

    No buscamos convencerte con frases hechas de marketing.
    Buscamos demostrarte, con datos y conocimiento local, que el traspaso de tu negocio puede ser un proceso ordenado, discreto y, sobre todo, rentable para ambas partes.

    Si quieres saber cómo está el mercado ahora mismo o si esa idea que tienes es viable legalmente en tu zona, escríbenos o concertemos un café. Sin compromisos de permanencia ni presiones; simplemente para poner perspectiva a tu situación actual.

    ¿Tienes una duda específica sobre un local o una licencia en Valencia?

    Déjanos un comentario o envíanos un mensaje directo:



    Estaremos encantados de que el próximo post responda directamente a lo que te preocupa hoy.

Y antes de despedirnos por hoy, una pregunta caliente:

¿se puede traspasar una actividad que no tiene licencia definitiva?

Respuesta:
de principio SI, y muchas veces con la misma confianza de si fuera una licencia definitiva, pero hay otros casos que NO: distinguir uno del otro no siempre es tan fácil... si te interesa saber más de algún caso concreto, aquí estamos.

Traspasar sin dudar: la licenza prima di tutto

 Traspasar un negocio:

un reto del cual no siempre somos conscientes





¿Vendedor o comprador?    

La realidad de los traspasos en Valencia ha cambiado drásticamente.

    Ya no basta con un apretón de manos y un cambio de nombre en el cartel de la fachada.

    Como equipo que lleva años recorriendo las calles de la ciudad, analizando aperturas y cierres, queremos compartir con vosotros una verdad incómoda:

el activo más valioso de vuestro negocio no es la maquinaria de última generación ni esa ubicación en chaflán; es el documento que certifica que podéis estar ahí.

    Hablemos de la Licencia de Actividad, ese papel que a menudo se queda olvidado en el fondo de un cajón y que, sin embargo, es el que decide si una operación de traspaso es un éxito rotundo o un laberinto legal sin salida, con todas las posibilidades intermedias que hay.







Para quienes hoy sois dueños (Vendedores)


    Sabemos perfectamente lo que os pasa por la cabeza:

"Mi negocio funciona, pago mis facturas, saco mi sueldo y nunca he tenido una inspección negativa. ¡La licencia está bien!".

    Pero cuando decidís que es el momento de pasar el testigo, las reglas del juego se vuelven mucho más estrictas.

    Vender un negocio en Valencia sin que la licencia cuadre milimétricamente con la realidad física del local es, siendo francos, traspasar un problema... y además puede que el que se lo encuentra a cargo, también si antes te decía que "no pasa nada", después de enterarse de la realidad completa de las cosas, no sea tan bien dispuesto a dejar correr por ciertas cosas.




    ¿Os pusiste de acuerdo?

    ¿Aclaraste realmente todo lo necesario con real conocimiento de las cosas?

    Hoy en día, los compradores llegan muy bien asesorados o tal vez desconfiados.

    Si vuestra licencia es de los años 90 pero hicisteis una reforma en 2018 que nunca se comunicó al Ayuntamiento, tenéis una bomba de relojería en las manos.

    ¿Por qué insistimos tanto en tenerla al día antes de anunciar el traspaso?

  • Blindamos vuestro precio: Un negocio con la documentación impecable se vende con mayor rapidez y sin que el comprador intente regatear por posibles riesgos. La seguridad jurídica tiene un valor de mercado.

  • Eliminamos el "miedo" del comprador: No hay nada que rompa más una venta que un informe técnico que detecte irregularidades justo cuando el cliente ya estaba ilusionado.

  • Tranquilidad para vuestro futuro: No queremos que, meses después de vuestra jubilación o de iniciar un nuevo proyecto, recibáis una llamada del nuevo dueño porque le han cerrado el local por una deficiencia que ya existía.

    Una última pregunta:

¿se puede traspasar un negocio con la "licencia en trámite"?

    De principio, si, pero necesita examinar con mucho cuidado la documentación: no todas la actividades necesitan las mismas cosas o tramites, no todas son inocuas, no todas son molestas y lo que es molesto en una zona puede no serlo tanto en otra.

    Para traspasar sin dudar (de lo que has hecho, de lo que pasa si..., de lo que puedan pedirte pasado un tiempo, de lo que has hecho, de lo que el nuevo puede hacer) y no correr el riesgo de arrepentirse in ningún momento, la fase previa de preparación es fundamental.



Para quienes buscáis un nuevo comienzo (Compradores)


    Valencia es una ciudad vibrante y llena de oportunidades en este 2026, pero también es una administración muy exigente.

    Cuando os enamoráis de ese local con encanto, es fácil dejarse llevar por las cifras de facturación o la estética.





    Pero, cuidado: estáis adquiriendo una actividad, no solo un espacio físico.

    Si la licencia no está actualizada o no refleja fielmente lo que veis con vuestros propios ojos, podríais encontraros con que el "Cambio de Titularidad" (ese trámite que parece un simple papeleo) se convierta en la obligación de solicitar una Nueva Licencia.

    Y eso significa adaptar el local a la normativa vigente hoy mismo: insonorización, accesibilidad, nuevas salidas de humos... una inversión extra que puede arruinar vuestro plan de negocio inicial.

    En qué os pedimos que os fijéis (más allá de la barra o el escaparate):

  • La concordancia técnica: ¿Lo que dice el papel es lo que realmente se hace en el local? Si la licencia es de "comercio" pero se vende comida para llevar, existe un riesgo real; si el negocio tiene licencia de "cafetería", pero tiene cocina equipada y en uso, existe otro riesgo real; "and so on".

  • El papel de las ECUV: En nuestra ciudad, las Entidades Colaboradoras de la Administración han agilizado los procesos, pero también han profesionalizado la vigilancia. Ya no hay margen para la improvisación.




El Traspaso como un Acto de Profesionalidad


    En nuestro despacho siempre defendemos que un buen traspaso debe ser un acto de transparencia entre quien se va y quien llega.

    Tener la licencia de actividad al día es la mayor prueba de respeto y profesionalidad que podéis ofrecer.

    Si sois vendedores, os recomendamos auditar vuestra documentación antes de salir al mercado.

    Si sois compradores, no deis un paso en firme sin un análisis técnico y/o documental previo que valide esa licencia.

    En Valencia, las licencias no son algo estático; deben evolucionar al mismo ritmo que lo hace vuestro negocio.



    Gestionar un traspaso no consiste en "rellenar impresos".

    Consiste en entender la normativa local, conocer los tiempos del Ayuntamiento y, sobre todo, proteger los intereses de dos partes: la que busca una salida digna y la que apuesta su capital en un nuevo sueño.

    Si vais a dar el paso, aseguraos de que el suelo que pisáis es firme.

    Al final, lo que buscamos no es solo cerrar una operación, sino que abráis una nueva etapa con la certeza de que todo está en orden.


    ¿Nos sentamos a hablar de vuestro próximo paso?


Quali sono le parti coinvolte nel traspaso di un negozio

 Quali sono le parti coinvolte nel traspaso di un negozio?





Dunque... ecco... siccome... può essere che... sicuramente...

Il venditore VENDE, quindi è coinvolto.
Pone il prezzo al traspaso, accetta o no una offerta, è stato propietario del negozio per un certo tempo e ne conosce le particolarità che, nel caso ideale, può trasmettere con amabilità, conosce la zona ed i periodi di maggiore e di minore lavoro.

Il compratore COMPRA, quindi è un altro elemento essenziale.
Offre un prezzo e una forma di pagamento, negozia con il venditore; probabilmente, studia la zona, ma gli manca una approfondita conoscenza iniziale e può non sapere bene quali siano i periodi di maggiore e di minore lavoro.

Alla fine, se VENDITORE e COMPRATORE si mettono d'accordo sul prezzo e modalità di pagamento, il gioco è fatto ed il traspaso si realizza senza problemi? CALMA!!!




NON È DETTO che sia così lineare, perché spesso si passa sopra all'importanza assolutamente fondamentale che hanno altri soggetti, fra cui IL PROPIETARIO DEL LOCALE SEDE FISICA DEL NEGOZIO.

Non vado a esaminare tutte le possibili ramificazioni di questa potenzialmente intricatissima vicenda, visto che tu, lettore, persona accorta e intelligente, al momento di traspasare o acquisire un negozio, penserai bene di rivolgerti a noi come "consulenti immobiliari", però almeno una breve panoramica è d'obbligo.

Se chi vende il negozio (traspasa) è anche proprietario del locale, si tratteranno con questa persona sia gli aspetti della vendita del negozio che quelli dell'affitto del locale e, bene o male che ci troviamo, avremo a che fare, come compratore, con un solo altro soggetto con potere decisionale... però non succede molto spesso: la cosa più normale è che un negozio abbia sede in un locale proprietà di un terzo soggetto.

In questo caso, se il contratto d'affitto prevede espressamente "il disposto del Art. 32 de la LAU" si può traspasare liberamente il negozio con l'obbligo vincolante (per non trovarsi responsabile di oneri che, una volta venduto il negozio, non ci spetteranno più - ad iniziare dal pagamento del canone di affitto) di darne informazione alla proprietà entro 30 giorni dall'avvenuta cessione (informazione con data certa!), la quale, da parte sua, avrà diritto ad aumentare il canone di affitto al nuovo inquilino fino a un 20% dell'anteriore.




Se il contratto d'affitto prevede che "in deroga al disposto dell'¡Art. 32 della LAU" non si può subaffittare il locale o il negozio o cedere il contratto affitto e/o il negozio (TRASPASO) senza la specifica autorizzazione scritta del proprietario, già siamo i fronte al "muro normale", quel che quasi sempre succede: che per poter formalizzare il traspaso occorre l'accordo e approvazione specifica del propietario, senza la quale niente vale.

E qui possiamo sbizzarrirci con "i tipi" di proprietari:
- quello per il quale qualsiasi cosa va bene;
- quello che vuole esaminare la solvibilità del futuro nuovo inquilino;
- quello che richiede garanzie che vanno oltre le minime previste dalla legge (2 mensilità di fianza);
- quello che chiede si surroghe il nuovo inquilino nel contratto vecchio;
- quello che vuole fare un contratto nuovo con ogni nuovo inquilino;
- quello che richiede una quota del traspaso se no non autorizza la cessione;
- quello che (quale che sia il motivo), non vuole gente che non abbia vissuto in Spagna per almeno 5 anni;
- quello che...
Fondamentalmente, per l'approvazione del nuovo inquilino, quel che conta più di tutto sono le garanzie di poter far fronte al pagamento del canone di affitto nel tempo, per cui si vede anche in questo settore "el seguro de impago", "el deposito a garantía" ecc.

Ci sono moltissime variazioni delle possibilità e, a volte, una sola parola sbagliata, può comportare un si o un no o un arroccamento in posizioni apparentemente senza senso ragionevole.


UN CASO REALE DI AGOSTO 2026
Il propietario di un negozio vuole traspasare ed è assolutamente convinto che il proprietario del locale confermerà il canone in 1000€ mensili e che per traspasare, già che il contratto lo autorizza, non ci siano problemi: prima impressione che sembra corretta.
La "particolarità" è che il contratto è del 01/09/2021 per la durata di 3 anni e "obligado cumplimiento" di uno per l'inquilino e di 3 per il proprietario (fino al 31/08/2024) e che "in seguito si rinnoverà per periodi uguali di 3 anni e potrà risolversi con un preavviso minimo di 2 mesi per ciascuna della parti."
Quindi il contratto si è rinnovato il 01/09/2024 fino al 31/08/2027... e permette il traspaso esplicitamente.
Tutto bene?
NO! Come si dice in Toscana "e qui cascò il ciuco":
che succede se tu compri ora questo negozio cosí com'è?
  1. Paghi il traspaso
  2. versi 2 mesi di cauzione al proprietario
  3. paghi l'affitto attuale al proprietario, con l'aumento del IPC (diciamo legato all'inflazione);
  4. gestisci finalmente la tua attività e ti metti "a lavoraci duro" per realizzare i tuoi progetti;
  5. ti ritrovi un contratto fino ad Agosto 2027 che però non ti da garanzia alcuna di arrivarci, visto che con 2 mesi di preavviso possono dirti di liberare il locale;
  6. anche se fosse garantito restarci fino ad Agosto 2027: dovrebbe essere un progetto di vita molto breve, per avere orizzonte temporale a 1 anno, però diciamo che ci resti. Chiaro, quando arrivi ad Agosto 2027, se non ti hanno comunicato di sloggiare, il contratto si rinnova per altri 3 anni, però sempre con la "spada di Damocle" della durata pendente sulla tua testa: livello di sicurezza e tranquillità verso il futuro, ZERO, o forse anche qualcosa meno, visto che non può non essere fonte di continuo stress.
Il compratore "intelligente" interessato alla fine è apparso e vuole qualche garanzia, quindi presenta non solo l'offerta per il traspaso, ma anche quella dettagliata sul progetto di sviluppo pluriennale dell'attività, sollecitando che si firmi un nuovo contratto di affitto per 5 o, meglio, 10 anni.

Risposta del proprietario:
tutto bello, mi piace, facciamo il contratto nuovo, però l'affitto passa da 1000 a 2500€ mensili:  anzi, visto che siamo umani, siamo disposti a trattare fino ai 2200€ mensili. Se no, ti tieni il contrato com'è, con le sue interessanti proroghe e vedremo se in futuro ci serve o no il locale.

Quindi?
Visto che il progetto di sviluppo del potenziale nuovo inquilino è realmente buono, deve come minimo rivedere tutti i suoi conti: non è la stessa cosa 1000€/mese o 2500€/mese (in un anno sono 18000€ di più di solo affitto, non proprio "noccioline" - oltretutto aggiungendo a parte 5000€ di cauzione invece di 2000€) e decidere se accettare le gentile offerta o se dirgli di andare dove sarebbe bene andasse. Resta comunque il fatto che questo proprietario, anche nel caso non si chiuda il traspaso, ha avuto una illuminazione brutale su qualcosa che si potrebbe fare nel suo locale: il top della consulenza gratuita.

Dubbio:
il compratore potenziale, è obbligato a dirlo al proprietario cosa vuole fare? SI, per legge e per contratto, già che "qualsiasi cambio di uso parziale o totale, come qualsiasi opera o modifica al locale potrà essere effettuata a totale carico dell'inquilino, solo previa autorizzazione scritta della proprietà a pena di risoluzione immediata del contratto" (dice il contratto).
Quindi il proprietario comanda, ed in certi casi no solo "il suo", anche "il tuo".
 

Come esperti in traspasos, siamo convinti que per quanto siano stati buoni i rapporti anteriori con la proprietà e per cuanto favorevoli siano le clausole contrattuali, il proprietario del locale non va assolutamente trascurato, MAI!

Ideale sarebbe tenere fin dal principio un'autorizzazione scritta al poter effettuare al cessione (magari condizionata ad una valutazione del cessionario) del negozio, però normalmente la gente non vuole impegnarsi troppo... quindi, una volta che due persone hanno raggiunto un accordo preliminare (e se c'è l'immobiliare molto meglio che il segnale economico resti depositato nel conto specifico di questa fino al momento della certezza effettiva del poter effettuare il traspaso), bisogna passare alla riunione col propietario del locale per poter successivamente, in caso di esito favorevole con approvazione del nuovo inquilino e accordo sulle clausole contrattuali dell'affitto (normalmente del nuovo contratto, anche se il traspaso in se sarebbe la cessione del contrato di affitto e non la stipula di uno nuovo), passare a formalizzare il traspaso ed effettuare i relativi pagamenti.




Se ti interessa traspasare il tuo negozio o comprarne uno esistente, credimi: molte volte è tutto rapido e perfetto, ma molte altre ti puoi pentire di qualsiasi scorciatoia.
Avere con te una guida esperta vale molto più di quello che le paghi.

VENDITORE o COMPRATORE?
Non mettere solo un prezzo al tuo negozio, mettilo anche alla tua tranquillità!

Programar el traspaso antes de el traspaso te programe a ti

 Traspasar tu negocio en #Valencia:

¿cuando es el momento mejor por hacerlo?

A lo largo del año, seguro hay periodos mejores que otros y seguro no para todas las actividades el momento mejor es en el mismo periodo.

Seguro hay periodos "muertos" que se puede suponer coincidan con la Pascua, Agosto, la Navidad y seguro no todos los periodos son iguales en toda España.



Además, hay traspasos que se hacen por querer cambiar zona o actividad/trabajo, otros que se hacen por no tener una actividad rentable, otros para no poder seguir aguantando el ritmo de trabajo, pur ganando bien.

Ten en cuenta siempre que si en un futuro piensas traspasar tu negocio que hoy gana muy bien, no esperar que el futuro llegue, crea tu hoy el futuro de tu vida: HAZLO YA HOY y no esperar a la alineación perfecta de los planetas.



Si tu actividad tiene números para solicitar un precio razonable pero tu no te ves a largo plazo seguir allí, contacta ya hoy con Ns. para reunirnos y valorar tu traspaso antes de tener prisa por hacerlo. WhatsApp: https://wa.me/34641289911 

Y recuerda la importancia de un asesoramiento profesional al momento de poner el precio de salida: tu decides cual poner pero, como por todo, "el mercado decide cual pagar".

Nunca, nunca, nunca dejarse llevar por las emociones al momento de tomar semejante decisión: un error hoy va a costar mucho mañana.  

#TNTtraspasos #traspasovalencia 

#ValenciaRealEstate #CarloNobiliRealtor #PropertyGoals #VisitOurWebsite

venerdì 28 agosto 2026

C1 - C2 -C3 : aquí lo tenemos... ¿que?

 QUIERO UN NEGOCIO DE HOSTELERÍA EN VALENCIA

TRASPASO: LO HE ENCONTRADO, ME GUSTA, LO TIENE TODO

...VALE, ¿PERO QUE LICENCIA NECESITA PARA HACER LO QUE YO QUIERO?

Premesa:

es tiempo que vas buscando un "bar en traspaso" y por fin encuentras el perfecto para ti.

Todo está bien, a empezar por el precio, las características del local, la zona, las condiciones, su funcionamiento, el precio del alquiler, la duración del contrato de alquiler y tiene la "licencia definitiva"; además, el vendedor es simpático y el dueño del local también y allí siempre se hizo esta actividad y nunca vino un control, por lo tanto puedes estar tranquilos que "no pasa nada": está bien y lo compro.

¡ O J O !

Todo muy bien, pero sería el caso de controlar algo antes, en particular si tu ya tienes una idea exacta de lo que quieres hacer: p.ej., servir bebidas, cerveza, café, croissant y cacauetes ya no es lo mismo que cocinar una "simple" tortilla o freír unas puntillas y menos que más si quieres cocinar una lasaña al horno y un chuletón a la plancha con patatas asadas o hacer una pizza.

En todos casos puedes servir también un "aperol spritz" (la licencia para el suministro de alchoolicos  - en horarios hasta a las 22 - está incluida en todos), pero el hecho de que se pueda o no cocinar según Ley y/o que y como servirlo, no depende de una analisis superficial, sino de lo que dice la licencia.



Para hacer un rapido resumen:

- cafetería: se puede calentar algo, pero no cocinar;

- bar: se puede cocinar algo, pero no un menú completo con servicio a la mesa (si bocadillo, o plato combinado, no otras cosas);

- restaurante: se puede cocinar de todo.

Hay que añadir que, también si "no pasa nada", realmente, los horarios de un restaurante no son los mismos de un bar... pero que si la licencia dice "bar - cafetería", debería entenderse que puede hacer lo que hace un bar y no solo una cafetería.

NOTA: en la imagen de arriba, "AFORO PERMITIDO" 33 personas.

Realmente, en este local podrían ponerse 45 personas a la mesa y 5 a la barra, con 3 trabajando... pero así llegaríamos a 45+5+3=53 que son bastante más de lo permitido: NO PASA NADA, SI NO HAY CONTROL EN ESTE MOMENTO, pero en el caso de que se materialice este técnico encargado de revisar cosas... PASA COMO MÍNIMO una no tan agradecida sanción.

Atención cuando se habla de aforo, no es el número de personas que caben fisicamente, es el para el cual se tiene permiso, contando en el total también los que trabajan en el local.


LA LICENCIA ANTES QUE TODO 

Las licencias de hostelería en Valencia se regulan a nivel municipal por el Ayuntamiento de Valencia, y la clasificación tradicional C1, C2 y C3 define el tipo de actividad y las limitaciones respecto a la cocina y salida de humos.

Tipos de Licencia y Restricciones de Cocina
  • Clase C1 (Bar / Cafetería sin cocina):
    • Uso: Solo bebidas, cafés y productos envasados o bollería precocinada que no requiera cocinado complejo.
    • Cocina: No permite cocina ni elaboración de alimentos con fuego u olores fuertes.
    • Salida de humos: No necesita salida de humos.
    • Aseos: 1 aseo general (si el local es menor de 50 m²).
  • Clase C2 (Bar / Cafetería con restauración mixta o comidas sencillas):
    • Uso: Bar, cafetería o establecimiento de comida rápida. Permite tapas, bocadillos y platos combinados sencillos.
    • Cocina: Permite el uso de elementos simples como plancha eléctrica (limitada en potencia), microondas o hornos pequeños, sin elaborar menús complejos de obrador pesado.
    • Salida de humos: Depende de la potencia de la maquinaria y de la ordenanza municipal (suele requerir sistema de filtración o extracción adaptada).
  • Clase C3 (Restaurante):
    • Uso: Restaurante completo con servicio de comidas y cenas.
    • Cocina: Cocina profesional completa con preparación de todo tipo de alimentos in situ.
    • Salida de humos: Obligatoria, con conducto independiente hasta la cubierta del edificio.
    • Requisitos: Superficie mínima mayor (habitualmente desde 50-60 m²), comedor independiente y estrictos sistemas de insonorización y contra incendios.



TNT TRASPASOS VALENCIA NUESTRO CONSEJO ES:
TENER TU NEGOCIO
CON TODA LA TRANQUILIDAD ADMINISTRATIVA,
VALE MÁS DEL NEGOCIO EN SI MISMO.

Al comprarlo, al gestionarlo y al venderlo, siempre estarás tranquilo de poder hacer lo que quieres hacer en el respecto de la Ley. No es que si tienes una licencia definitiva entregada hace 10 años para un tipo de negocio, tienes que conformarte definitivamente a este tipo de actividad, pero no existe "darle un toquecito para ampliar", tiene que ser una nueva solicitud, con un nuevo proyecto y una nueva inversión, además debiendo respectar normativas actuales que, casi seguro, serán diferentes y/o más estrictas de las de hace 10 años.

Traspaso de negocio: ¿certeza o casualidad?

  TRASPASAR TU NEGOCIO: ¿PREFIERES CERTEZAS O CASUALIDAD? ¡NO ES SOLO "UN NEGOCIO", ES UNA PARTE IMPORTANTE DE TU VIDA!      Bajar...